豬肉蝦仁餃子的做法

如今，餃子在日常生活中十分常見，超市里各類餃子琳瑯滿目，它已不再局限于“節(jié)日食品”。不過，全家人圍坐包餃子仍是親情團(tuán)聚的隆重儀式。下面跟著媽網(wǎng)百科學(xué)做豬肉蝦仁餃子。

材料準(zhǔn)備

• 肉餡500g
• 蝦仁200g
• 蒜苗約350g（可換成韭菜、蒜黃等）
• 雞蛋1個(gè)
• 鹽一小匙
• 酒一大匙
• 醬油適量
• 醋半小匙
• 香油一小匙
• 雞精、生粉適量
• 餃子皮

制作步驟

1. 蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個(gè)雞蛋清及一小匙酒拌勻，放入冰箱略腌5 - 10分鐘。
2. 肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調(diào)料攪拌上勁。若用白菜等出水多的菜做餡，先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻后放冰箱冷藏一會(huì)，包時(shí)不易出水，操作更方便。
3. 取一個(gè)餃子皮，放適量餃子餡，加一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起，中間先捏緊，將外側(cè)餃子皮從中間向外收褶。因現(xiàn)成餃子皮不好捏緊，捏前要圍著餡料涂一圈水。
4. 餃子包好后，下水煮熟即可。

按照以上步驟，就能輕松做出美味的豬肉蝦仁餃子，享受家庭團(tuán)聚的溫馨時(shí)刻。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：媽網(wǎng)百科