桑椹的營養價值與健康功效
概述
桑椹是一種營養價值極高的水果,被譽為“民間圣果”。其成熟果實富含多種人體所需的營養成分,包括葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸,以及多種維生素和礦物質。
主要營養成分
- 糖類:葡萄糖、蔗糖、果糖
- 有機酸:蘋果酸、琥珀酸、酒石酸
- 維生素:多種人體必需維生素
- 礦物質:鈣、磷、鐵、銅、鋅等
- 氨基酸:含有16種氨基酸,總量達1.88mg/ml,其中蘇氨酸占16.96%、谷氨酸占15.64%、丙氨酸占15.2%
營養價值對比
桑椹的營養成分含量顯著高于許多常見水果。例如,其營養成分是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍。
食用建議
- 新鮮桑椹的營養價值高于干制品。
- 采摘后4小時內是桑椹的最佳食用時間,建議盡快食用以保持其營養價值。
健康功效
桑椹汁濃似蜜,甜酸清香,不僅口感優良,還具有多重食療功效,對人體健康有益。
結論
桑椹是一種高營養價值的水果,適量食用對健康大有裨益。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。