簡介

蒜蓉辣椒醬是一種風味獨特、用途廣泛的調味品，無論是搭配主食還是作為蘸料，都能為菜肴增色不少。制作一款誘人的蒜蓉辣椒醬，關鍵在于配料的比例是否精準。即便是廚房新手，只要掌握了正確的配比，也能輕松制作出美味的蒜蓉辣椒醬。

所需食材

• 辣椒：推薦使用指天椒、七星椒或小米椒，辣味濃郁；若偏好不辣口感，可選擇辣味較輕的品種，但不建議使用甜椒。
• 蒜頭：為醬料提供濃郁的蒜香。
• 生姜：增添辛香味。
• 西紅柿：提供自然的酸甜口感。
• 黃醬：為醬料帶來發酵后的獨特風味。

配料比例

制作步驟

1. 準備好所有食材，清洗干凈，并將辣椒、蒜頭、生姜、西紅柿切碎備用。
2. 將黃醬、鹽、糖、白醋和白酒按照比例混合均勻，形成調味基底。
3. 將切碎的食材與調味基底充分攪拌均勻。
4. 將混合好的醬料裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。
5. 靜置數小時后即可食用，味道更為融合。

小貼士

• 辣椒的選擇決定了醬料的辣度，建議根據個人口味調整。
• 制作過程中確保所有工具和容器干燥，以防醬料變質。
• 醬料可冷藏保存，建議在兩周內食用完畢以保證新鮮。

總結

掌握正確的配料比例和制作技巧，任何人都可以輕松制作出美味的蒜蓉辣椒醬，為日常飲食增添一抹風味。

參考來源

• Food Network
• BBC Good Food