豬肚雞,又名豬肚包雞,是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前湯品。其湯濃中帶清,散發(fā)著濃郁的藥材味和胡椒香氣,不僅營養(yǎng)美味,營養(yǎng)價值也頗高。
豬肚雞的主要食材為豬肚、雞和胡椒。其中,豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經(jīng),具有補虛損、健脾胃的功效,可用于治療虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
綜上所述,豬肚雞以其獨特的風味和豐富的營養(yǎng)價值,成為廣東客家地區(qū)備受青睞的滋補湯品。
參考權威站點來源:可參考一些美食文化相關的專業(yè)網(wǎng)站,如豆果美食(https://www.douguo.com/),其有眾多關于美食的詳細介紹和分析。