說到糖醋鯉魚，相信很多人都在腦海里面呈現出那糖醋汁裹住鯉魚，誘人的美食畫面。糖醋鯉魚的主要食材是鯉魚，經過糖醋醬裹上的鯉魚，做出來的彩色紅亮油潤，吃起來酸甜香脆，真的是讓人欲罷不能的美味。當然大家喜歡吃糖醋鯉魚并不僅僅是因為糖醋鯉魚的營養價值豐富，還有一個重要的原因在于糖醋鯉魚的營養價值頗豐。從何而談呢？且聽媽網百科慢慢道來！

鯉魚：鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。