青檸檬泡飲水溫的選擇

青檸檬在泡飲時，水溫的選擇至關重要。新鮮青檸檬香味濃郁，其有效成分尤其是維生素C，遇熱易被破壞。相關研究表明，維生素C在高溫環境下結構會發生變化，從而失去其原本的功效。所以，青檸檬不宜用開水浸泡，高溫會破壞檸檬里的有效成分。

若用沸水浸泡檸檬片，還會有較多苦味物質溶出，如橙皮甙等，這會使泡出的飲品口感變差。

當然，用涼開水浸泡青檸檬也存在不足。太涼的水難以泡出檸檬的香味，同時檸檬中的營養成分也不易被人體吸收。

綜上所述，泡青檸檬時最好選用溫水。在夏天飲用時，可將泡好的檸檬水攤涼后再喝，影響不大。

結論：泡青檸檬時應選擇溫水，避免使用過熱或過涼的水，以保證口感和營養。

參考權威站點來源：Healthline - Benefits of Lemon Water