西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等營養物質，且富含水分，對女性同胞來說，常吃西葫蘆還能養顏美容哦！西葫蘆炒蝦皮就是一道常見的做法！那么西葫蘆炒蝦皮怎么做好吃呢？如果你不擅廚藝，那么你就要掌握以下的幾點烹飪技巧。趕緊來學一學，漲漲你的廚藝吧！

首先，炒蝦皮時要用小火，以免燒焦；

其次，下入西葫蘆后要轉用大火翻炒，炒的時間不要太長，以免影響口感及營養的流失；

再者，西葫蘆在炒的時候會有很多的水分出來，如果不喜歡可在切好之后用少許的鹽腌制一下后輕輕擠出一些水分再炒。