豬可是一身寶，就連豬肚也能被人們烹調(diào)出那么多的滋味，真的是讓人不得不感嘆豬的一身寶和人們的無(wú)窮才智。豬肚通常的做法是煲湯，常見(jiàn)的湯品有大家常喝的胡椒燉豬肚、豬肚雞等，而紅棗豬肚湯也是較受歡迎的一種，那鮮濃的湯汁真的是讓人忍不住多嘗幾口呢！燉湯講究材料、時(shí)間，也講究用具，那么紅棗豬肚湯應(yīng)該用什么鍋來(lái)燉最好呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識(shí)。

廣東人非常講究老火靚湯，作為煲湯的忠實(shí)粉絲，筆者也是非常喜歡煲紅棗豬肚湯，作為地地道道的廣東人，筆者要告訴大家，老火靚湯就是用砂鍋煲湯的，其中以紫砂鍋?zhàn)詈谩?

有些人會(huì)貪圖方便或者是為了節(jié)省時(shí)間，就選用的了電飯鍋來(lái)燉胡椒豬肚，如果用電飯煲燉胡椒豬肚的話，也不是不行，就是味道會(huì)差比較遠(yuǎn)，而且電飯鍋是不能控制火候的。如果想要快速燉爛豬肚，那么用推薦用壓力鍋，高壓的蒸汽很快就能把豬肚燉爛。如果想快點(diǎn)燉爛豬肚，但是又不希望味道差太遠(yuǎn)，大家不妨先將壓力鍋燉一段時(shí)間之后將豬肚湯轉(zhuǎn)移到砂鍋中，這樣就能夠達(dá)到想要的效果了。