豬肚選購小妙招

如果你品嘗過白切雞，那對白切豬肚的滋味或許也能略知一二。盡管它們是不同食材，但風味頗為相似。然而，多數人了解雞肉的選購方法，卻在豬肚選購上犯了難。若你喜歡吃豬肚卻不知如何挑選，別著急，以下為你呈上選購豬肚的小竅門。

選好豬肚是做好美食的關鍵

豬肚是備受喜愛的美食，要做出美味的豬肚菜肴，關鍵在于選對豬肚。

豬肚選購要點

• 新鮮豬肚：富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，黏液多，質地緊而厚實。
• 不新鮮豬肚：白中帶青，無彈性和光澤，黏液少，肉質松軟。
• 特殊情況：若將豬肚翻開，內部有硬的小疙瘩，這可能是病癥表現，不宜選購食用。

總結

小小的豬肚選購也有技巧，掌握這些竅門后，你可以去豬肚小攤實踐一番。

參考來源：媽網百科