北方人喜愛吃面食，各種大餅各種吃法，韭菜蝦皮雞蛋餅就是一種，韭菜的清香搭配咸鮮的蝦皮，吃起來味道十分美味，那么韭菜蝦皮雞蛋餅有什么營養呢？下面我們不妨來了解一下韭菜蝦皮雞蛋餅的營養價值吧！

1、韭菜還含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動。韭菜散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

2、蝦皮營養豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。

3、雞蛋中富含碳水化合物，碳水化合物是構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；增強腸道功能。