要令毛豆燒雞爪變得入味，上面提到的調(diào)料不能少哦。首先將雞爪翻炒至入味，然后和炒熟后毛豆繼續(xù)翻炒片刻，這樣做出來(lái)的毛豆燒雞爪才夠入味呢。雞爪怎么炒才入味呢，首先得準(zhǔn)備蔥、姜、八角、鹽、米酒、味精、干辣椒、冰糖以及十三香，這些配料炒出來(lái)的雞爪味道更正！

炒出入味的雞爪

首先處理好雞爪，清洗干凈后焯水，然后放入鍋中炒出糖色，倒入配料，姜、蔥，八角以及紅辣椒炒出香味，然后加入老抽、生抽、米酒，燒開(kāi)，接著放入鹽和十三香，中火煮15分鐘左后大火收汁，或者炒到雞爪干為止，撈起。

炒出美味的毛豆

炒出美味的毛豆，要準(zhǔn)備好更多材料哦，辣椒、花椒、八角、生抽、芝麻油以及姜汁醋，如果不敢吃辣的話可以去掉辣椒和胡椒，一步步將配料全部加入到毛豆之中，大火煮開(kāi)到收汁，毛豆熟得差不多之后放入雞爪一起翻炒片刻，如果覺(jué)得味道不夠的話可以加入鹽調(diào)味。