毛豆炒牛肉：美味與營養兼具的家常菜

毛豆炒牛肉是一道廣受歡迎的家常菜，翠綠色且顆粒飽滿、色澤光亮的毛豆搭配牛肉，素葷相稱，完美詮釋了夏天清新菜式的特點，讓人食欲大增。在夏天，這道菜素葷搭配、濃淡相宜、油而不膩，深受大眾喜愛。許多人都品嘗過毛豆炒牛肉，但對其營養價值卻了解有限。接下來，讓我們一同深入了解。

毛豆炒牛肉的營養價值 - 毛豆篇

• 營養豐富均衡：毛豆含有有益的活性成分和豐富的食物纖維，能改善便秘，有助于降低血壓和膽固醇。
• 補鐵佳品：毛豆中的鐵易于吸收，可作為兒童補充鐵的食物之一。
• 美容養生：長期食用毛豆具有養顏潤膚、改善食欲不振及全身倦怠的功效，對女性保持苗條身材作用顯著。

毛豆炒牛肉的營養價值 - 牛肉篇

• 優質蛋白：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，尤其適合生長發育、手術后及病后調養的人補充失血、修復組織。
• 寒冬補益：寒冬食用牛肉有暖胃作用，是寒冬補益的佳品。
• 中醫功效：中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人。

綜上所述，毛豆炒牛肉不僅味道鮮美，還具有豐富的營養價值，是一道值得經常食用的健康菜肴。

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