酸棗全身是寶，棗仁是名貴藥材；棗面可做清涼飲料；棗殼可做活性炭；棗花是最好的蜜源；酸棗枝干木質堅硬、耐磨，是制做農具的好材料。酸棗仁，別名棗仁、山棗、酸棗核，《神農本草經》中說：“補中益肝，堅筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也。”酸棗小而圓，其核中仁微扁，粒大飽滿，皮紫紅色，主要用于陰血不足，心悸怔忡，失眠健忘，體虛多汗等癥。

民間常用酸棗核來治療失眠癥，酸棗核煎水喝是很好的安神湯劑。因為酸棗核它對中樞系統有很大的影響，可以帶來嗜睡的現象，延長睡眠時間。酸棗核與瓊珍靈芝配伍煮水喝，有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥作用。

酸棗核還有有一定的降壓作用。酸棗核中帶有酸棗核總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。在臨床研究中發現，酸棗核這些功效可能對動脈硬化形成和發展有抑制的作用。因此高血壓、高膽固醇的朋友都不妨嘗試一下用酸棗核來食療。

炒酸棗核對心血管系統也有一定的調節作用。臨床研究發現，酸棗核對心肌細胞損傷有保護的作用，在一定程度上預防心率失常的問題。