在家自制蘋果派：簡單又美味的周末小點心

周末時光，一個人宅在家中，聽著窗外呼嘯的風聲，是否也曾想念麥當勞那香甜酥脆的蘋果派？其實，你完全可以在家自己動手制作這款經典小吃。制作過程簡單，用料易得，成品香甜可口，酥脆誘人，是閑暇時光的絕佳選擇。

自制蘋果派的步驟

1. 準備派皮

• 將適量面粉倒入碗中，加入溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
• 醒好的面團搟成長方形薄片。如果沒有搟面杖，可以用干凈的啤酒瓶代替。
• 將黃油融化后，均勻涂抹在面片中間部分。
• 將面片兩端向內折疊，壓緊后再次搟開。重復涂抹黃油、折疊和搟開的步驟三次，以形成多層派皮。
• 最終將派皮切成餛飩大小的長方形面片備用。

2. 制作蘋果餡

• 將蘋果去皮去核后切成小丁。
• 將蘋果丁放入鍋中，加入適量白糖腌制片刻。
• 開小火加熱，熬煮至蘋果丁半軟。
• 加入水淀粉，不斷攪拌至餡料變得粘稠后關火，放涼備用。

3. 包制蘋果派

• 取一塊派皮，用勺子將適量蘋果餡放在皮的中央。
• 將派皮對折，捏緊三邊，確保封口嚴密。
• 表面刷上一層蛋黃液，這樣炸出來的蘋果派色澤更金黃，口感更豐富。

4. 炸制蘋果派

• 鍋中倒入適量食用油，燒至六成熱。
• 將包好的蘋果派放入油鍋中，保持小火炸制，以免外皮炸糊。
• 炸至蘋果派兩面金黃后撈出，瀝干多余油分。
• 稍微晾涼后即可享用。

小貼士

• 面團醒發時間不宜過長，以免影響派皮的酥脆口感。
• 黃油的涂抹要均勻，確保派皮層次分明。
• 炸制時的油溫控制在六成熱（約180°C），避免過高溫度導致外皮焦糊。

總結

自制蘋果派不僅制作簡單，還能根據個人口味調整甜度和餡料分量。香甜的蘋果餡搭配酥脆的外皮，每一口都令人回味無窮。快動手試試吧，讓你的周末時光更加充實和美味！

參考來源

• 麥當勞官網
• AllRecipes