小野雞燉蘑菇:美味與營養兼具的佳肴
小野雞燉蘑菇味道絕佳,吃過的人往往對其念念不忘。它受大眾青睞,不僅因其口感誘人,還因其豐富的營養價值。那么,這道菜究竟有何魅力,又有哪些營養價值呢?
小野雞燉蘑菇的食材組成
小野雞燉蘑菇主要由小野雞和蘑菇兩種食材搭配而成。
小野雞的營養價值
- 野雞肉的鈣、磷、鐵含量比一般肉類高很多,且富含蛋白質、氨基酸,是貧血患者和體質虛弱者的食療佳品。
- 具有健脾養胃、增進食欲、止瀉的功效。
- 有祛痰補腦的特殊作用,能治療咳痰,預防老年癡呆癥,是野味中的名貴之品。
蘑菇的營養價值
- 蛋白質含量高達30%以上,每100克鮮菇中維生素C含量高達206.28毫克。
- 胡蘿卜素可轉化為維生素A,有“維生素A寶庫”之稱。
- 維生素D含量豐富,有益于骨骼健康。
- 抗氧化能力強,可有效延緩衰老。
總結
小野雞燉蘑菇不僅香味誘人,還有滋補食療功效,讓人難以抗拒。沒吃過的人不妨找機會品嘗,定能帶來味蕾盛宴。
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