針亮魚(yú),因其體形細(xì)長(zhǎng),嘴部似針,且背部中間有一條在陽(yáng)光下會(huì)泛出光澤的綠色帶子而得名,也被稱為針魚(yú)。它主要分布在遼寧、山東一帶,是當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)的食物之一。
針亮魚(yú)的做法多樣,常見(jiàn)的是制成魚(yú)米,不少地方也會(huì)用其包餃子、做魚(yú)丸等,所以針亮魚(yú)可用于制作魚(yú)丸。實(shí)際上,大多數(shù)魚(yú)肉都能做成魚(yú)丸,但針亮魚(yú)口感獨(dú)特,刺少,處理相對(duì)簡(jiǎn)便。
每年槐花開(kāi)的時(shí)候,是針亮魚(yú)大量上市的季節(jié),也是人體進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。此時(shí)購(gòu)買(mǎi)針亮魚(yú),做成魚(yú)丸或香煎食用都很不錯(cuò),尤其適合體虛人群,有助于強(qiáng)身健體。
結(jié)論:針亮魚(yú)因外形得名,分布于遼寧、山東,做法多樣,在槐花盛開(kāi)時(shí)食用益處多,適合體虛者。
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