針亮魚(yú)介紹

針亮魚(yú)，因其體形細(xì)長(zhǎng)，嘴部似針，且背部中間有一條在陽(yáng)光下會(huì)泛出光澤的綠色帶子而得名，也被稱為針魚(yú)。它主要分布在遼寧、山東一帶，是當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)的食物之一。

針亮魚(yú)的做法

針亮魚(yú)的做法多樣，常見(jiàn)的是制成魚(yú)米，不少地方也會(huì)用其包餃子、做魚(yú)丸等，所以針亮魚(yú)可用于制作魚(yú)丸。實(shí)際上，大多數(shù)魚(yú)肉都能做成魚(yú)丸，但針亮魚(yú)口感獨(dú)特，刺少，處理相對(duì)簡(jiǎn)便。

最佳食用時(shí)節(jié)

每年槐花開(kāi)的時(shí)候，是針亮魚(yú)大量上市的季節(jié)，也是人體進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。此時(shí)購(gòu)買(mǎi)針亮魚(yú)，做成魚(yú)丸或香煎食用都很不錯(cuò)，尤其適合體虛人群，有助于強(qiáng)身健體。

結(jié)論：針亮魚(yú)因外形得名，分布于遼寧、山東，做法多樣，在槐花盛開(kāi)時(shí)食用益處多，適合體虛者。

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