蓮子大家都吃過嗎？甜甜的，香香的，吃在嘴里有一種清爽的感覺，而吃過豬肚的人應該就更多了，作為餐桌上經常看到的美食，豬肚也是別有一番滋味兒！不過，將蓮子與豬肚一起搭配烹飪，那滋味你嘗過嗎？要是還沒嘗過的話，那就趕緊學習學習如何選購食材，為做好這道美食備好課吧！

Q：蓮子怎么選？

A：首先看顏色，漂白過的蓮子一眼看上去就是泛白的，天然的、沒有漂白過的蓮子是有點帶黃色的。其次是味道，可以聞一下味道，漂過的蓮子沒有天然的那種淡香味，好蓮子一大把抓起來還是有很濃的香味。最后聽聲音，蓮子一定要非常干才可以長時間儲藏，很干的蓮子一把抓起來有拉拉的響聲，很清脆。

Q：豬肚選購要注意哪些事項？

A：在選購豬肚的時候，可以根據手感來鑒別豬肚的好壞，新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內無塊和硬粒，彈性較足。要是豬肚有彈性，組織堅實，黏液較多，外表白色略帶淺黃，內部無硬粒、硬塊就是好豬肚；要是豬肚呈淡綠色，粘膜模糊，組織松馳、易破，有腐敗惡臭氣味的話，就不要選購了！

媽網小碎語：上面為大家介紹的蓮子和豬肚的選購注意事項，你都學會了嗎？如果都吸收了，那你大顯身手的機會就來啦！趕緊出發選購好食材，為家人準備一頓豐富的美餐吧！