豆瓣菜是什么？乍聽下甚覺陌生，但實際上，豆瓣菜即西洋菜的大名，常見于我國粵港澳及廣西一帶。

從食用價值上看，豆瓣菜口感脆嫩，營養豐富，適合制作各種菜肴，還可制成清涼飲料或干制品，食用價值頗高。

從藥用價值上看，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健型蔬菜。

目前內地一些城市的菜場也出售豆瓣菜，但人們大多不認識，有人嫌它有辛辣味，而不愿食用。實際上，豆瓣菜口感脆嫩，營養豐富，十分值得一吃哦。