蝸牛肉在中餐中的做法最常見的就是爆炒了，如果你喜歡吃稍微清淡一些的口味，直接用蒜蓉來炒制就行了，但是如果你平時喜歡吃一些辣味的食物，媽網百科就可以推薦你用干辣椒來炒制蝸牛肉，一道美味很容易就可以烹制出來。

準備材料：蝸牛肉、干辣椒、蔥、姜、花椒

做法：

1、把蝸牛肉洗干凈，準備好姜蒜；

2、在鍋中倒油，爆香姜蒜，加入花椒和干辣椒煸炒；

3、將洗干凈的蝸牛肉放入鍋中煸炒，這時候還可以放入一些辣醬一起炒，很快就可以出鍋了。

美味的爆炒蝸牛肉就可以吃了，辛香麻辣的干辣椒可以帶給蝸牛肉十分誘人的口感，這道爆炒蝸牛肉很是開胃，當然大家可以根據自己的口味來調制，如果你喜歡吃甜的，還可以用甜面醬來炒制，當然最好吃的還是這道辣椒炒蝸牛肉，絕對麻辣又勁道。