蝸牛并不是一種產量很高的食材，因此它的價格還是比較貴的，在國際市場上，蝸牛制品年需求量在40萬噸以上，蝸牛凍肉在紐約價相當于人民幣362.39元一公斤，在一些法式餐廳中，一盤以6只蝸牛為原料的菜肴價格可以達到18美元左右，這與歐洲市場上蝸牛肉的需求大是分不開的，在法國、西班牙等地鮮活蝸牛售價相當于人民幣116.11元一公斤。

如果你平時想吃蝸牛肉，可以放心去買哦，因為國內的蝸牛肉并不是很貴，可能是品種不同的原因，國內鮮活蝸牛售價相當于人民幣15元一公斤，不過由于很少把蝸牛肉作為家常菜，因此大部分都是賓館會購買這種食材。

我國的蝸牛肉大部分都是用于出口，根據資料顯示，我國出口的著名白玉蝸牛罐頭每噸9000～1.4萬美元，經常出口到歐美國家。