雞血的功效及作用

雞血作為傳統(tǒng)的補血佳品，在防治缺鐵性貧血方面效果顯著。除了補血，它還有諸多其他功效，以下為您詳細介紹：

• 防治貧血：雞血含鐵量高，且以血紅素鐵形式存在，易被人體吸收。兒童、孕婦及哺乳期婦女多食用以雞血為原料的菜肴，可防治缺鐵性貧血。同時，因含微量元素鈷，對惡性貧血等其他貧血病也有一定防治作用。
• 利腸通便與凈化作用：雞血能利腸通便，清除腸腔沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)有凈化作用，可避免積累性中毒，堪稱人體污物的“清道夫”。
• 止血作用：雞血含有凝血酶，能使血溶膠狀態(tài)纖維蛋白質(zhì)迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，從而起到止血作用。
• 補充營養(yǎng)：雞血能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病患者和病后調(diào)養(yǎng)有益。
• 輔助治療疾病：近年研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。

綜上所述，雞血不僅是補血的好食材，還在多個方面對人體健康有益。

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