燉青魚有益氣健脾的功效，是干燥的秋冬季十分適宜食用的燉品之一，不僅能夠驅(qū)寒，還能夠補氣養(yǎng)虛，老人食用可強健身體，小孩食用可促進生長發(fā)育。總而言之，吃燉青魚就是好處多多。下面我們進行詳細說明。

1、經(jīng)常吃燉青魚可以起到補血養(yǎng)虛的作用，因為青魚中含有多種維生素和礦物質(zhì)，對人體有著很好的滋養(yǎng)功效。

2、經(jīng)常吃燉青魚可增強體質(zhì)，因為青魚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其蛋白質(zhì)含量比豬肉、雞肉都要高出許多，并且極易被人體吸收。

3、經(jīng)常吃燉青魚可起到抗衰老、抑制癌癥的作用。青魚中含有核酸以及鋅、硒、碘等微量元素，在抗衰老和防治癌癥方面都有著很好的作用，同時還能防治多種疾病。

4、青魚中的脂肪含量雖然很低，但是有研究發(fā)現(xiàn)，青魚中的脂肪酸有護心、抗癌和預(yù)防動脈硬化的作用，是人體很好的保健品。

5、青魚中含有被稱為腦黃金的EPA和DHA，在放置血液凝結(jié)和促進大腦發(fā)育方面作用十分顯著。