多寶魚去腥方法及相關去腥小提示

很多人認為多寶魚身軀小小扁扁且無魚鱗就沒有腥味，實則不然，多寶魚也有魚腥味，若不除去會影響美食口感。以下是媽網百科提供的3個多寶魚去腥小竅門：

• 把魚剖肚洗凈后，放在冷水中，并往水中倒入少量醋和胡椒粉，如此處理后的多寶魚可去除土腥味。
• 用半兩鹽和5斤水制成鹽水，將活魚泡在鹽水中，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后土腥味可消失；若為死魚，放在鹽水里泡兩小時也能去掉土腥味。
• 宰殺魚時，盡量將魚的血液沖洗干凈，烹調時加入蔥、姜、蒜等調料，基本可去除土腥味。

媽網還給出溫馨提示：茶渣可去除手部、廚具的魚腥味。洗魚后手上腥味較重，可用茶渣葉擦洗；盛過魚、蝦的餐具，放入茶渣水中浸泡8 - 12分鐘后再擦洗，易洗凈且除腥味；炒或燒過魚的鍋，魚腥味重時，放些茶渣水于鍋中稍煮，魚腥異味即可除去。

結論：掌握這些去腥方法和小竅門，能有效去除多寶魚及相關廚具的魚腥味，提升烹飪體驗和美食口感。

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