白蘿卜牛尾湯的做法

白蘿卜牛尾湯營(yíng)養(yǎng)豐富，湯味鮮美。在煲湯前，需對(duì)食材進(jìn)行預(yù)處理。牛尾要剁成段，先放入清水中泡6個(gè)小時(shí)，中途換清水，泡出血水，這樣煲出的湯會(huì)更鮮美。之后將牛尾放入沸水鍋中焯幾分鐘，同時(shí)滴入料酒去腥，5分鐘左右撈起。白蘿卜只需簡(jiǎn)單清洗后切大塊即可。所需材料除了食材，還需要小許料酒和適量的鹽。

食材準(zhǔn)備

• 白蘿卜2根
• 牛尾適量
• 料酒、鹽小許

制作步驟

1. 將牛尾洗凈后剁成段，放入清水中泡6個(gè)小時(shí)，期間換清水。
2. 鍋里加冷水，燒開(kāi)后放入牛尾焯幾分鐘，滴入料酒，5分鐘左右撈起。
3. 準(zhǔn)備湯鍋，倒入適量清水，放入牛尾和切好的白蘿卜塊，滴入幾滴料酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉3個(gè)小時(shí)。
4. 白蘿卜可在牛尾煲得差不多時(shí)放入，因其容易煲碎。最后放入鹽調(diào)味即可。

按照以上步驟，就能輕松做出美味的白蘿卜牛尾湯。

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