毛豆的營養(yǎng)價值與美食做法
拋開熱量不談,毛豆是一種營養(yǎng)價值頗高的豆類,富含膳食纖維,食用后可有效預防消化不良。毛豆的烹飪方式多樣,煮熟后可做成涼拌毛豆,還能與雞翅搭配燒制,和青椒、肉絲一起炒制,或是煮成毛豆絲瓜湯。其中,毛豆絲瓜湯在夏天食用有清涼下火的功效。下面為大家介紹毛豆燒雞翅的具體做法。
【毛豆燒雞翅】
食材
調(diào)料
步驟
- 洗凈食材。將毛豆和雞翅洗凈,毛豆最好焯水后去殼,雞翅剁開。
- 燒熱鍋,倒入油,放入姜絲、干辣椒炒香,隨后倒入雞翅,充分翻炒。
- 往鍋中加入料酒、老抽和白糖,炒勻后倒入適量開水,中火煮10分鐘。
- 倒入毛豆與雞翅炒勻,繼續(xù)煮15分鐘左右,最后加鹽調(diào)味即可。
毛豆燒雞翅這道菜,入味的毛豆搭配肥美的雞翅,口感不油膩,葷素搭配和諧。
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