煮毛豆入味秘訣及方法

煮毛豆時，人們常擔心顏色不佳、味道不夠。其實，即便沒有高超廚藝，按照靠譜教程也能煮出十分入味的毛豆，讓家人敞開肚皮吃。

煮毛豆入味兩招

要讓毛豆入味，關鍵在于油和鹽。油可多放一些，鹽要適量，稍微多放一點也沒問題。

煮毛豆具體步驟

1. 燒紅鍋后倒入較多的油，放入毛豆，小火翻炒3 - 5分鐘。
2. 倒入水，蓋上蓋子燜熟毛豆。
3. 毛豆熟透后，開蓋大火收汁。
4. 快起鍋時加入鹽，翻炒均勻即可。

其他注意事項

除了基本的油鹽，寶媽們還可加入味精、雞精等調料讓毛豆更入味。此外，要想煮出顏色碧綠的毛豆，多放油并小火不斷翻炒后加水煮熟，這個過程不宜過長，否則毛豆會變黃、變萎，影響外觀。

結論：掌握油鹽用量和正確的煮制步驟，就能煮出入味且顏色好看的毛豆。

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