紅燒石斑魚幾乎適合所有人群食用，包括孕產婦、兒童及青少年、老年人、上班族和更年期婦女。另外，氣虛的人群經常食用還能夠起到益氣溫中和強身健體的作用。

不過有一類特殊人群不宜食用，即痛風患者。這是因為絕大多數魚本身富含嘌呤，很容易加重痛風患者的病情。

還有就是痰濕體質、感冒和燒傷的人群不宜食用紅燒石斑魚以及石斑魚的相關食物，以免引起身體不適。