說到這個牛舌，不同地方的人有不一樣的吃法，像歐洲人吃牛舌，熏腌燴燉皆宜，甚至罐裝出售；韓國人熱衷燒烤牛舌；河南人喜食大蔥扒牛舌；廣東人則是鹵牛舌，鹵水牛舌甘醇濃厚，美味芳香。牛舌作為一種常見的食物，做法多樣，最方便的就是醬牛舌，把舌苔去除之后，做法和醬牛肉差不多。雖然醬牛舌看起來有點小恐怖，但是依舊不能阻擋人們愛吃醬牛舌的熱潮。原因何在？其實這與醬牛舌的營養價值密不可分哦。

【熱量低】牛舌和牛肉相比，熱量會稍微低一些。主要是脂肪含量比較低，不過其它的蛋白質、各種維生素和微量元素的含量倒是和牛肉差不多，是一種非常健康的營養食材。

【健脾養胃】從食物的性質來看，牛舌的味道甘，而性質平，對脾胃有非常大的好處，可以健脾養胃，所以脾胃不好的人不妨試試哦。

【補血益氣】多吃牛舌的話還能補血益氣，這可是很多人都想不到的呢。

【強筋健骨】此外，吃牛舌可以強筋健骨，對增強機體抵抗力有著一定的效果。身體孱弱的軟妹紙或者是軟男紙，不妨試試牛舌哦。