相信做過牛舌大餐的人都知道，牛舌頭上面有一層白色的皮，俗稱老皮。去掉外面這一層老皮，吃起來味道才更加贊哦！那么牛舌應該怎么去皮呢？沒做過牛舌的人應該怎么操作呢？別急，媽網百科馬上為大家奉上超實用的牛舌去皮技巧，有需要的小伙伴趕緊過來圍觀吧。

1、當我們把牛舌買回來之后，我們可以把牛舌放盤里，然后轉移陣地，搬進冷凍冰箱里，等待牛舌凍硬之后再拿出來，這個時候就要磨刀霍霍了，用刀削，這個方法有一個好處，那就是去皮浪費的肉少，是不是很贊呢？

2、還有另外一個方法，那就是把牛舌放開水里煮熟，然后拿出來過涼水，最后去皮就ok了！