如何制作美味的芹菜蝦仁：新時代女性的廚房秘籍

在當今社會，新時代女性不僅能夠在職場上獨當一面，也能在家庭生活中展現出色的廚藝。無論是應對繁忙的日常生活，還是為家人和朋友準備一頓美味的餐點，掌握一些簡單而健康的菜肴制作方法顯得尤為重要。今天，我們將分享一道經典的家常菜——芹菜蝦仁的制作方法。這道菜不僅營養豐富，還能輕松俘獲味蕾。

背景信息

芹菜蝦仁是一道以芹菜和蝦仁為主要食材的中式家常菜。芹菜富含纖維素和維生素，具有清熱解毒的功效，而蝦仁則含有豐富的蛋白質和微量元素，是低脂高營養的優質食材。將兩者結合，不僅口感清爽，還能為身體提供均衡的營養。

所需材料

• 芹菜：適量，切成小段。
• 蝦仁：適量，去殼去蝦線。
• 腰果：適量，用于增加口感。
• 生抽：少許，用于調味。
• 鹽：適量。
• 黑胡椒：少許，用于腌制蝦仁。
• 白酒：一瓶蓋，用于去腥。
• 淀粉：少許，用于腌制蝦仁。

詳細步驟

1. 將芹菜洗凈后切成小段，備用。
2. 將蝦仁背部劃開一刀，去除蝦線。用鹽、黑胡椒和一瓶蓋白酒腌制片刻，然后加入少許淀粉抓勻，備用。
3. 將腰果放入鍋中，用小火烘烤至微黃，備用。
4. 熱鍋冷油，將腌制好的蝦仁放入鍋中翻炒，直至蝦仁變成卷狀后撈出，備用。
5. 繼續熱鍋冷油，加入切好的芹菜，撒入適量鹽翻炒均勻。
6. 將炒好的蝦仁倒入鍋中，與芹菜混合翻炒。
7. 加入幾滴生抽調味，最后撒入烘烤好的腰果，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

• 蝦仁腌制時加入白酒和淀粉，可以有效去腥并提升口感。
• 腰果烘烤時間不宜過長，以免變焦影響口感。
• 芹菜和蝦仁的翻炒時間不宜過長，以保持食材的鮮嫩和脆爽。

營養價值

這道菜結合了芹菜的膳食纖維和蝦仁的優質蛋白質，適合各個年齡段的人群食用，特別適合想要保持健康飲食的家庭。

總結

芹菜蝦仁是一道簡單易學、營養豐富的家常菜，既能滿足味蕾，又能為身體補充必要的營養。無論是日常餐桌，還是特別場合，這道菜都能成為一道亮點。

參考來源

媽網百科