大雁肉好吃嗎？大雁肉味道之所以受到人們喜愛，不但是因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值高，而且肉質(zhì)脆嫩不膩不躁，口感細(xì)膩純香，味美獨(dú)特，野味濃郁。大雁烹制后香氣撲鼻，鮮香持久，氣味濃郁芬芳，回味綿長，是名符其實(shí)的“肉中之王”。

有些人說大雁肉不好吃，那很有可能是因?yàn)槌缘搅思儇洠⒎钦嬲拇笱闳狻Ｒ廊缃袷忻嫔洗蟛糠炙^的大雁肉都是鵝肉假冒的。有很多酒店都用朗德鵝假冒大雁來賣，很多客戶吃過后評價(jià)說：大雁肉太肥膩，很粗糙，和鵝肉一樣的味道。吃假冒大雁的朗德鵝味道當(dāng)然和鵝的味道一樣，它本來就是鵝！

在我國常見的大雁肉有：鴻雁肉、黑雁肉、豆雁肉、雪雁肉、斑頭雁肉、灰雁肉，其中斑頭雁肉是最好吃的一種，其次就是鴻雁肉了。真正的大雁肉鮮味美、無脂肪肥油。所以，大家如果是去外面吃大雁的時(shí)候最好要看到大雁的活體從網(wǎng)上查找一下大雁和朗德鵝的區(qū)別，或者從味道上去品嘗分清是否是大雁肉，要是肥油多，太粗糙的那就是鵝肉，可不要被坑了！