包過餃子的人都知道，拌餃子餡是個力氣活，也是個技術(shù)活，吃力不討好，既費時費勁，拌不好還容易流湯。那么，芹菜蝦仁餃子餡怎么拌？下面媽網(wǎng)百科為你支招。

其實，在拌芹菜蝦仁餃子餡時加點土豆末，所有問題即可完美KO！下面一起來了解下具體做法吧。

1、首先，準(zhǔn)備一個小土豆，洗凈去皮，放入鍋內(nèi)蒸熟。

2、其次，略微晾涼后將其切成米粒大小的碎末。

3、最后，將土豆末連同蔥、姜、蒜、料酒、鹽等調(diào)味料一同放入盛有肉餡的容器中，按同一方向攪拌。你會發(fā)現(xiàn)，不一會兒，餡就變得黏稠上勁了，省時又省力。

這樣調(diào)出的餡，肉湯菜汁會被土豆吸收，營養(yǎng)流失少。其實，不只是做餃子餡可以加土豆末，其他帶餡的食物都可采用這個方法。