法國鵝肝的高營養價值

在西餐廳中，紅酒配牛排，再加上鮮嫩的鵝肝，營造出美妙的用餐氛圍。這種高逼格的食物不僅給人帶來味覺享受，其營養價值也十分可觀。下面跟隨媽網百科具體了解一下。

鵝肝的營養成分及功效

1. 維生素A含量高：鵝肝是動物肝臟的一種，其維生素A的含量遠超奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。
2. 保護眼睛：能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；還能維持健康的膚色，對皮膚健美有重要意義。
3. 補充維生素B2：經常食用動物肝可補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4. 抗衰老：鵝肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。
5. 改善面色：動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，缺乏會使人疲倦、面色青白，適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。

綜上所述，法國鵝肝具有多種對人體有益的營養成分和功效，是一種營養豐富的食物。

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