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黃瓜蝦仁餃子的做法

黃瓜蝦仁餃子的做法

每個人心里都有一道無法超越的菜,那就是媽媽的拿手菜。媽媽的味道陪伴我們走過童年,長大成人。你最無法忘懷的是媽媽的哪道菜呢?這味黃瓜蝦仁餃子又是多少人的最佳答案?下面讓我們一起學做黃瓜蝦仁餃子,找尋記憶中媽媽的味道吧。

材料:黃瓜、雞蛋、蝦仁、蔥花、面粉、鹽、香油

做法

1、黃瓜插絲,剁碎,后撒少許鹽。(黃瓜水分較大,撒上鹽讓水分先釋放出來,免得包的時候出水太多,成了黃瓜湯,撒鹽作用就在于此)

2、用紗布把黃瓜餡包住,用點力氣把汁兒擠出來。擠的黃瓜汁,不要倒掉,用作和面。

3、和面。用擠出來的黃瓜汁兒來和,可以看得出面團上有清新的綠色。

4、打雞蛋、切蝦仁;蝦仁切碎后和雞蛋一起入鍋炒,二者炒后剁碎。

5、調餡:放入鹽、色拉油、香油,把餡料攪拌均勻。

6、包餃子:揉面、做劑子、搟餃子皮,包餡,捏捏捏,捏起來!

7、將餃子放水中煮開,就可以開吃啦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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