黃瓜燒鱔魚烹制起來并不算復雜，但是它也是有一些需要注意的事項的，我們在烹制鱔魚這種食物時，應該注意以下幾點：

1、鱔魚最好現殺現烹，因為死的鱔魚是會產生毒素的，而且放得越久越不適合吃；

2、鱔魚一次不可過量食用，容易造成消化不良；

3、鱔魚不能和這些食物一起吃：狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗。

除了這些之外，黃瓜燒鱔魚就沒什么特別需要注意的問題了，大家在烹飪的時候可以根據自己的口味來，但還是建議盡量少油少鹽，為了健康，在飲食方面稍微“輕口味”一些絕對是對你有益的哦！