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雞雜炒酸豆角的做法

雞雜炒酸豆角的做法

雞雜炒酸豆角:簡單美味的家常佳肴

雞雜,通常包括雞心、雞肝、雞胗等,用來炒食是非常合適的烹飪方式。雞雜炒酸豆角就是雞雜的經(jīng)典家常做法之一,這道菜做法簡單,口感酸甜,十分下飯。下面就跟著詳細(xì)步驟來學(xué)習(xí)這道菜的做法。

所需材料

  • 主食材:雞雜、酸豆角
  • 調(diào)料:剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、鹽、雞精、白糖

制作步驟

  1. 預(yù)處理:將雞雜切片后進(jìn)行焯水,酸豆角切丁也進(jìn)行焯水;準(zhǔn)備一勺剁椒、適量泡椒并切圈;把蒜拍碎,姜磨成泥。
  2. 煸炒雞雜:鍋里放油,將雞雜放入煸炒以去除水分。
  3. 調(diào)味燜煮:放入泡椒、剁椒、蒜碎、姜泥,翻炒均勻后燜一下雞雜,接著調(diào)入三分之一茶匙鹽和半茶匙白糖并調(diào)勻。
  4. 加入酸豆角:放入酸豆角,翻炒均勻。
  5. 出鍋:放入辣椒圈,即可出鍋。

按照以上步驟,就能輕松做出美味的雞雜炒酸豆角。這道菜以其獨(dú)特的酸甜口感和豐富的食材組合,成為餐桌上的下飯好菜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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