黑魚去除土腥味的方法

美味的食物通常需色香味俱全，若食物散發香氣時還夾雜“腥味”，便有些美中不足。黑魚作為常見食材，其土腥味常影響口感，下面介紹三種去除黑魚土腥味的方法：

• 去腥方法1：將黑魚剖肚洗凈后置于冷水中，往水中倒入少量醋和胡椒粉，如此處理后的黑魚，土腥味會消失。
• 去腥方法2：準備半兩鹽和5斤水，把活黑魚泡在鹽水中，鹽水會通過兩鰓浸入血液，一小時后土腥味可消失；若是死黑魚，放在鹽水里泡兩小時，也能去掉土腥味。
• 去腥方法3：宰殺黑魚時，盡量將其血液沖洗干凈，烹調時加入蔥、姜、蒜等調料，基本可去除土腥味。

媽媽們可根據自身資源，選擇最省時方便的去腥方法。為做出美味的黑魚美食，不妨試試以上三種去腥法。

結論：掌握這三種去除黑魚土腥味的方法，能讓黑魚菜肴更加美味。

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