上面給大家介紹了沙拉醬的自制方法，但是做法雖然簡單，但是有一些細(xì)節(jié)問題還是要大家hold住的。下面我們就來看看自制沙拉醬的秘訣！

1、油的選擇。必須用沙拉油好嗎，請答應(yīng)我，而且要無味的！如果用了花生油或者調(diào)和油之類的，味道那么重，做出來的口感不好。例如葵瓜子油或者橄欖油就蠻不錯了！

2、玉米淀粉買不到的時候。寶媽如果一時找不到玉米淀粉的話，用普通面粉也是OK的，但是在煮的時候不要太干了，稍微粘稠成糊狀就可以了。

3、要攪拌多久？想要做出好吃的沙拉醬，必須攪拌，而且一邊小火煮一邊攪拌，才能讓油水結(jié)合，如果“放任”太久不攪拌的話，油分自己分離出來的話，還得攪拌。如果覺得手快斷了，要不就忍著，要不就找個“繼承者”！

4、保存方法。因為自制沙拉醬沒有添加防腐劑，但如果吃不完的話都要密封好，放入冰箱冷藏的話還能保存大概2天。