食用海瓜子的禁忌

眾所周知，吃海鮮時不宜暢飲啤酒，海瓜子也遵循這一原則。除此之外，食用海瓜子還有以下禁忌：

• 不能與寒涼食物同食

  海瓜子本性寒涼，食用時應避免與空心菜、黃瓜等寒涼食物共同食用。食后也不宜馬上飲用汽水、冰水、雪糕等冰鎮飲品，同時要少吃或不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

• 不能與啤酒、紅葡萄酒同食

  食用海瓜子時若大量飲用啤酒，會產生過多尿酸，進而引發痛風。尿酸過多會沉積在關節或軟組織中，引起關節和軟組織發炎。

• 皮膚病患者禁食

  海瓜子所含蛋白質進入人體后，可作為過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，還可能使原來的皮膚病復發、加重。因此，皮膚科醫生常將海鮮視為病因之一，要求部分病人忌口。

• 食用海瓜子需煮熟

  未煮熟的海瓜子含有細菌，主要病菌是副溶血性弧菌等，其耐熱性較強，需80℃以上才能殺滅。此外，海瓜子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般在沸水中煮4 - 5分鐘才算徹底殺菌。

食用海瓜子時需注意上述禁忌，以保障身體健康。

參考權威站點來源：無（原文未提及權威站點，可根據實際情況補充可靠的海鮮食用知識科普網站）