澳洲龍蝦的營養價值

澳洲龍蝦天然分布于亞熱帶和熱帶地區，因其麻辣鮮香的味道，成為很多人吃蝦的首選。除此之外，它還具有豐富的營養價值，以下為您具體介紹：

蛋白質方面

龍蝦蛋白質含量高于多數淡水和海水魚蝦，氨基酸組成優于肉類。它含有人體必需但自身不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，且對幼兒而言必需的組氨酸也存在于其中。

脂肪方面

龍蝦脂肪含量比畜禽肉以及青蝦、對蝦都低很多，且其脂肪大多由人體必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化吸收，還能防止膽固醇在體內蓄積。

礦物質方面

和其他水產品一樣，龍蝦含有人體必需的礦物成分，如鈣、鈉、鉀、鎂、磷含量較多，鐵、硫、銅等含量也較重要。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，鈣、磷、鈉及鐵的含量比一般畜禽肉和對蝦都高。經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

維生素方面

龍蝦是脂溶性維生素的重要來源之一，富含維生素A、C、D，含量大大超過陸生動物。

綜上所述，澳洲龍蝦在蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等方面都具有較高的營養價值，是一種健康美味的食材。