紅燒牛尾制作指南

對于全職媽媽而言，在家閑暇時研究食譜是個不錯的選擇；上班族媽媽也能利用周末時間學習制作紅燒牛尾。制作美食并非為了俘獲誰的舌尖和心，而是因為美食不可辜負。不過一斤牛尾價格大概在120元左右，手頭有閑錢的話，不妨去市場買幾斤新鮮牛尾回家制作。

食材與調(diào)料準備

• 食材：牛尾、紅棗、蒜頭、姜
• 香料：桂皮、大料、花椒、香葉、草果、小茴香
• 調(diào)料：料酒、老抽、鹽、米醋、蠔油、白糖、面粉

制作步驟

1. 將牛尾放入清水中浸泡一段時間，泡出血水后沖洗一遍，放在小盤里晾干水分。
2. 在牛尾中倒入料酒，加入姜片，攪拌均勻后裹上面粉，放入油鍋煎至金黃色。
3. 鍋中倒油和水，放入白糖，炒至棗紅色后放入牛尾炒出湯色，然后撈起牛尾。
4. 鍋中加水，放入牛尾燉煮一小時，期間加入老抽、蠔油和鹽調(diào)味。
5. 撈起牛尾放入炒鍋，加入幾粒紅棗、大料，淋上米醋，放入蒜末，最后大火收汁即可享用。

綜上所述，按照以上步驟就能輕松制作出美味的紅燒牛尾。

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