黑魚切片指南：產后滋補佳肴的切制秘訣

黑魚肉質鮮嫩且營養價值高，是美媽們產后滋補的理想食材。然而，其烹飪準備工作相對繁瑣，不少人會在切片環節犯難。接下來為您詳細介紹黑魚切片的9大步驟。

1. 準備整條活黑魚，仔細去鱗、開肚并洗凈。
2. 開始切魚排，從魚頭下方下刀，注意要將背上的肉一并切下。
3. 成功切下2片魚排。
4. 把切下魚排上肚子部位的骨頭去除。
5. 得到去骨后的黑魚肉。
6. 切下的一堆黑魚骨可留作后續熬湯頭使用。
7. 進行魚片切割，先切一片但不要切斷，接著再切一片，形成蝴蝶形狀，美觀又獨特。
8. 最終得到一砧板漂亮的蝴蝶魚片。
9. 切下的魚皮也不要丟棄，因其富含膠質，可一同用于熬湯頭。

掌握這9個步驟，就能將黑魚切成好看又適合烹飪的魚片，為產后滋補增添美味。

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