海蝦怎么做好吃
如何烹飪美味的海蝦？?jī)煞N經(jīng)典做法詳解
海蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且口感鮮美的食材，因其多樣的烹飪方式而深受人們喜愛(ài)。本文將為您介紹兩種經(jīng)典且簡(jiǎn)單的海蝦做法，分別是香煎海蝦和南瓜燉海蝦。這兩種菜品不僅保留了海蝦的鮮美，還通過(guò)不同的烹飪方式賦予其獨(dú)特的風(fēng)味。
一、香煎海蝦
香煎海蝦是一道簡(jiǎn)單快捷的菜肴，利用黃油和蒜香的搭配，充分激發(fā)出海蝦的鮮美。
所需材料
- 大明蝦：2只（約300克）
- 蒜茸：1茶匙（約5克）
- 姜末：1茶匙（約5克）
- 黃油：1塊（約30克）
- 鮮醬油：2茶匙（約20毫升）
- 紹酒：1茶匙（約5毫升）
- 香菜：少許（用于裝飾）
制作步驟
- 將明蝦洗凈，瀝干備用。
- 平底鍋加熱，放入黃油，待黃油融化后加入蒜茸和姜末爆香。
- 放入明蝦，用中小火干煎，同時(shí)撒入紹酒。
- 煎約5分鐘，注意火候不能太旺，以免燒焦。
- 將煎好的明蝦交叉疊放于盤(pán)中，用香菜點(diǎn)綴，盤(pán)周撒入鮮醬油，即可上桌。
二、南瓜燉海蝦
南瓜燉海蝦是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，結(jié)合了南瓜的綿軟和海蝦的鮮甜，適合全家共享。
所需材料
- 南瓜：一塊（約300克）
- 海蝦：200克
- 蔥：一根
- 醬油：1小勺
- 醋：1小勺
- 鹽：1小勺
- 雞精：半小勺
制作步驟
- 南瓜洗凈，去籽去皮，切成小塊以便入味。
- 海蝦洗凈，去頭備用（海蝦頭部不宜食用）。
- 蔥切碎備用。
- 鍋中倒入適量油，待油溫升至六成熱時(shí)，加入蔥花翻炒。
- 放入海蝦翻炒，加入醬油，繼續(xù)翻炒至海蝦變色，約六七成熟。
- 加入南瓜塊，翻炒均勻后倒入醋。
- 加入清水，水量以剛好沒(méi)過(guò)南瓜塊為宜。
- 加入鹽和雞精，蓋上鍋蓋燉煮約20分鐘，期間需適時(shí)翻動(dòng)。
- 燉煮完成后即可盛盤(pán)上桌。
小貼士
- 香煎海蝦時(shí)，黃油可以用橄欖油替代，但黃油能更好地提升香氣。
- 南瓜燉海蝦的燉煮時(shí)間可以根據(jù)南瓜的軟爛程度調(diào)整。
以上兩種海蝦的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常烹飪。無(wú)論是香煎海蝦的濃郁香氣，還是南瓜燉海蝦的營(yíng)養(yǎng)美味，都能為您的餐桌增添一抹亮色。
參考來(lái)源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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