人有窮富之分，花有優(yōu)劣之分，蜢子蝦醬也一樣有優(yōu)劣之分。那么蜢子蝦醬怎么辨別優(yōu)劣呢？這個(gè)問(wèn)題相信不少人都想知道，因?yàn)轵熳游r醬的優(yōu)劣將直接影響到人們食用美食的口味。

蜢子蝦醬可以分為三個(gè)等級(jí)，分別為一級(jí)品、二級(jí)品和三級(jí)品，其中一級(jí)品是最好的。蜢子蝦醬的每個(gè)等級(jí)都有不一樣的特征，因此根據(jù)這些特征來(lái)選購(gòu)蜢子蝦醬，就能選到優(yōu)質(zhì)的。

一級(jí)品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無(wú)腥味，醬質(zhì)細(xì)，無(wú)雜魚(yú)，鹽度適中。

二級(jí)品：顏色紫紅，醬軟稀，鮮香氣味差，無(wú)腥味，醬質(zhì)較粗，有小雜魚(yú)等混入，咸味重或發(fā)酵不足。

三級(jí)品：顏色暗紅不鮮艷，醬稀粗糙，雜魚(yú)雜物較多，口味咸。

綜上所述，優(yōu)質(zhì)的蜢子蝦醬的表現(xiàn)癥狀就是顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無(wú)腥味，醬質(zhì)細(xì)，無(wú)雜魚(yú)，鹽度適中。因此，人們?cè)谶x購(gòu)蜢子蝦醬的時(shí)候，可以觀察它的養(yǎng)生、形狀、聞其氣味和試其咸度。