清蒸青魚(yú)：清淡中的美味秘訣

清蒸青魚(yú)以清淡著稱，若烹飪得當(dāng)，堪稱一大美味。下面為您介紹做出美味清蒸青魚(yú)的方法。

火候把控

有烹飪經(jīng)驗(yàn)的人都清楚，蒸魚(yú)關(guān)鍵在于掌握好火候，一般以斷生為宜。若蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，魚(yú)肉會(huì)變老，嚴(yán)重影響口感。

剞花刀技巧

制作清蒸青魚(yú)前，剞花刀時(shí)要保證深淺距離一致，這樣才能讓魚(yú)肉達(dá)到鮮嫩的特點(diǎn)。

蒸制時(shí)機(jī)

一定要等水開(kāi)后再將魚(yú)放入蒸制。

只要注意以上三個(gè)要點(diǎn)，您做出來(lái)的清蒸青魚(yú)定會(huì)非常美味，令人回味無(wú)窮。

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