清蒸青魚(yú)可是一道美味營(yíng)養(yǎng)的菜肴哦，作為一名地地道道的吃貨，趕緊惡補(bǔ)這些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)吧！清蒸青魚(yú)具有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

青魚(yú)是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物。它含有豐富的核酸，豐富的硒、碘等微量元素，可以延緩衰老、抗癌，營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收，也可以用于食療。青魚(yú)除含有蛋白質(zhì)、脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

除此之外，青魚(yú)體內(nèi)還含有二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸，EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用；DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。盡管人體鋅的含量很低，但如果鋅的含量不足，往往會(huì)導(dǎo)致智商降低，精神狀態(tài)不佳，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。常吃青魚(yú)就可以避免以上的病癥發(fā)生哦。