蒸河蟹當然有營養(yǎng)啦，因為蒸制的過程很簡單，并且沒有加什么調(diào)料，所以很好的保留了河蟹原有的營養(yǎng)。那么蒸河蟹到底都有哪些營養(yǎng)呢？我們一起來看！

據(jù)了解，每100克的螃蟹（可以吃的部分），含蛋白質(zhì)14克，脂肪5.9克，碳水化合物7.4克，視黃醇1.78毫克，核黃素0.71克，其營養(yǎng)比一般水產(chǎn)品要高出許多。尤其是其中的視黃醇和核黃素含量，是日常食物無法企及的。

河蟹中的視黃醇是人體不可缺少的物質(zhì)，它能促進生長、延壽、維持上皮細胞的健康，增強人體對傳染病的抵抗力，同時，維生素A還可防止夜盲癥。

另外，河蟹還有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血的功效，可用于跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。同時，蟹肉對各種癌癥都有較好的療效。