小青魚雖小，但是味道卻是杠杠滴，但是前提就是會做。其實(shí)，小青魚有很多種做法，可以煎，可以紅燒，還可以蒸呢，就看你愛哪一種吃法。那么，小青魚各種吃法都該怎么做呢？

一、煎小青魚

1、小青魚清理干凈內(nèi)臟；

2、用紙巾吸干水；

3、均勻的撒些幼鹽；

4、撒上胡椒粉 抹勻；

5、撒上生粉 兩面都要抹上的；

6、熱油鍋放下小魚煎；

7、兩面煎焦黃即可出鍋。

二、紅燒小青魚

1、小青魚洗干凈；

2、小青魚切一下，這樣方便熟以及入味；

3、起油鍋；

4、小青魚到入鍋里加入輔料；

5、放點(diǎn)酒翻炒一下；

6、放適量草菇老抽；

7、加入適量水燒開；

8、燒開放適量雞精就可以了。