其實(shí)，小青魚個(gè)體比較小，所以操作起來應(yīng)該還是挺順手的，但是絕對不能因?yàn)樗L得小，就小瞧它了，要想做出好吃的小青魚還是得靠技術(shù)的哦，那么，小青魚怎么做好吃？

如果，你是生煎的話，最好就是洗干凈之后，用鹽去腌一下，這樣也方便它入味，在做的時(shí)候也可以不必放鹽了。而且，還要注意的是沾上生粉再煎，這樣就完全不會粘鍋了，并且外皮會煎的很脆哦，是不是看著都流口水了？而且如果在煎的過程中要保證魚的美觀，也就是魚片不掉，就應(yīng)該腌制完后用紙把魚的水分吸干，但是注意哦，這里說的紙不是我們平時(shí)用的紙哦，而是廚房特定用紙。

另外，如果你是做來做小吃的話，還可以考慮放點(diǎn)胡椒粉下去，因?yàn)樾∏圄~做好后，放久是會變得很腥的，所以在腌的時(shí)候放了很多胡椒粉既可以去腥，就算涼了腥味也不會太大，當(dāng)小吃很不錯(cuò)呢。