其實，小青魚個體比較小，所以操作起來應該還是挺順手的，但是絕對不能因為它長得小，就小瞧它了，要想做出好吃的小青魚還是得靠技術的哦，那么，小青魚怎么做好吃？

如果，你是生煎的話，最好就是洗干凈之后，用鹽去腌一下，這樣也方便它入味，在做的時候也可以不必放鹽了。而且，還要注意的是沾上生粉再煎，這樣就完全不會粘鍋了，并且外皮會煎的很脆哦，是不是看著都流口水了？而且如果在煎的過程中要保證魚的美觀，也就是魚片不掉，就應該腌制完后用紙把魚的水分吸干，但是注意哦，這里說的紙不是我們平時用的紙哦，而是廚房特定用紙。

另外，如果你是做來做小吃的話，還可以考慮放點胡椒粉下去，因為小青魚做好后，放久是會變得很腥的，所以在腌的時候放了很多胡椒粉既可以去腥，就算涼了腥味也不會太大，當小吃很不錯呢。