每次去買(mǎi)海鮮的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是魚(yú)，還是蝦、蟹，都會(huì)有一股難聞的腥臭味，這就是海鮮的特點(diǎn)啦。那么，要想吃到好吃的，美味的河蟹，就要對(duì)河蟹進(jìn)行大掃除，把它的腥味去除啦。那么，煮河蟹要保持它的原汁原味的同時(shí)，又怎么給它去腥呢？

其實(shí)，酒是一種很好的調(diào)味料哦，這不是開(kāi)玩笑的哦。比如，蒸魚(yú)就應(yīng)該用酒給魚(yú)去腥。這是一個(gè)百試不厭的方法哦，而且也是一個(gè)實(shí)用的方法，用酒烹調(diào)的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，許多用酒“下料”的菜肴都別具風(fēng)味。所以，酒也能給河蟹去腥哦。不管是啤酒、料酒、黃酒、白酒、紅酒都可以，這也是可以根據(jù)個(gè)人的情況進(jìn)行選擇的哦。

除了用酒之外，蔥、姜、蒜、辣椒的強(qiáng)烈的味道也能很好的給河蟹去腥。

各種香辛料，比如胡椒粉、茴香、八角等，也能為河蟹去腥哦。這么多的去腥方法，你愛(ài)哪樣就能哪樣，就是這么任性！